Curry cu cartofi și mazăre

 

INGREDIENTE [4-6 porții]:

- 2 cartofi mari

- 1 cană mazăre

- 1 ceapă medie

- 2 roșii medii (sau 2 linguri pastă de roșii sau roșii pasate)

- 2-3 căței de usturoi

- 1 linguriță ghimbir

- 1 cană (250 ml) apă (sau supă de legume)

- 1 linguriță chimion semințe

- 1 linguriță coriandru măcinat

- 1 linguriță garam masala

- ½ - 1 linguriță boia iute/dulce

- ½ linguriță turmeric măcinat

- sare, ulei vegetal

MOD DE PREPARARE:

Cartofii se curăță și se taie cuburi medii (după preferințe). Ceapa, roșiile, usturoiul și ghimbirul se toacă mărunt (sau se rad).

În vasul încins se călesc: semințele de chimion (30 secunde), ceapa (7-8 minute), usturoiul și ghimbirul (1 minut), roșiile sau pasta de tomate și condimentele (2-3 minute) și cartofii (2-3 minute). Se adaugă apa/supa și se fierb la foc mic, cu capac, pentru 15 de minute. Se adaugă mazărea (2 minute) și garam masala (2 minute).

Se servește garnisit cu coriandru verde tocat.

SUGESTII:

Se servește cu pâine sau lipie.

INFORMAȚII:

-