Supă cremă de legume

    

INGREDIENTE [4-6 porții]:

- ½ țelină mare

- 3 morcovi mari

- 4 cartofi

- 1 păstârnac

- ½ conopidă medie

- 3 cepe

- 100g mazăre (opțional)

- ½ pătrunjel rădăcină (opțional)

- 150g unt

- sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Legumele se toacă mare și se fierb 40-60 de minute. Se pasează legumele în oala, cu un mixer, apoi se pun la foc și se dau în clocot împreună cu untul, timp în care se asezonează.

SUGESTII:

Se poate servi cu crutoane cu cimbru, pătrunjel tocat sau puțină smântână dulce.