Mâncare de dovlecei (cu sos de smântână)

 

INGREDIENTE [4-6 porții]:

- 2 dovlecei medii (350 g)

- 2 cepe mari (sau 1-2 legături de ceapă verde)

- 1 ardei gras roșu

- 1 legătură mărar

 - pentru dres: 1 cană smântână acră, 1 cană lapte, 2 linguri cu vârf făină

- 1 cană apă

- sare (2 lingurițe), piper (1 linguriță), boia dulce (1 linguriță)

MOD DE PREPARARE:

Cepele se toacă mărunt, ardeiul cubulețe și dovleceii feliuțe. Mărarul se toacă mărunt, separându-se cozile de frunze. Se amestecă bine laptele, smântâna și făina.

Se călește bine ceapa, apoi se pun la călit ardeii, cozile de mărar și apoi dovleceii. Se lasă 2-3 minute să se călească toate legumele, timp în care se asezonează. Se adaugă îngroșala de smântână, apa și se lasă la fiert la foc mic 15-20 de minute. După ce se stinge focul se adaugă restul de mărar și se amestecă.

SUGESTII:

Se servește simplă, cu pâine sau lipie, cu ouă prăjite sau ca garnitură la șnițel.