Clătite sărate (cu apă minerală)

 

INGREDIENTE [12 buc.]:

- 400 g făină

- 700 ml apă minerală

- 1 linguriţă sare

- 3 linguri ulei

MOD DE PREPARARE:

Se pune toată făina într-un castron și se dăugă, treptat, apă minerală, amestecând energic cu un tel ca să nu se formeze cocoloaşe. Aluatul obținut nu trebuie să fie foarte fluid, ca la clătitele obişnuite cu lapte, pentru că se pot rupe. Când s-a omogenizat făina cu apa, se adaugă uleiul, în fir subţire, se amestecă bine, apoi se adaugă sarea. 

Clătitele se prăjesc la foc mediu spre mic, într-o tigaie unsă cu ulei (cu o pensulă). Se întorc doar când s-au copt bine pe o parte.

SUGESTII:

Pot fi umplute cu brânză sărată şi ceapă, cu mozzarella sau legume călite (cu sau fără carne).