Maioneză fără ulei

 

INGREDIENTE:

- 3 ouă

- 300 g iaurt grecesc

- 2 lingurițe muștar de Dijon (sau muștar fin / dulce)

- sare, piper negru

MOD DE PREPARARE:

Se fierb oule tare, apoi se taie în 4. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Se pun toate ingredientele într-un vas îngust și înalt. Se introduce blenderul și se apasă pe fundul vasului, având grijă să fie prinse în cuvă toate ingredientele, apoi se pornește la viteza cea mai mare (Turbo). Dupa câteva secunde, când se vede maioneza parțial făcută în ulei, se ridică foarte ușor, ținându-l ușor înclinat. După ce s-au încorporat ingredientele, se fac mișcări sus-jos, astfel încât să se încorporeze tot și să se lege bine.

SUGESTII:

Se păstrează la frigider maxim o săptămână.