Salsa de ardei

 

INGREDIENTE:

- 1 ardei gras roșu

- 1 ardei gras verde

- 1 ardei gras galben

- 1 ceapă roșie medie (de Buzău)

- 8 căței de usturoi

- 1/2 legătură de pătrunjel

- 1 linguriță oregano mărunțit

- 1 linguriță sare

- 1/2 linguriță de piper negru măcinat

- 1 frunză de dafin (opțional)

- zeama de la 1/2 lămâie (sau 1-2 linguri de oțet)

- ulei de măsline extravirgin

MOD DE PREPARARE:

Ceapa, ardeii și usturoiul se toacă cuburi mici; ardeiul iute se feliază.

Se amestecă bine toate ingredientele, se asezonează, apoi se tranferă într-un borcan ermetic potrivit de mare cât să fie înghesuite. Se completează cu ulei cât să acopere și se dă la frigider pentru minim o zi.

SUGESTII:

Se poate drege la servirea ca salată pentru pui la grătar.

Se păstrează la frigider până la 10 zile.