Sos de roșii rece

 

INGREDIENTE [4 porții]:

- 4-5 roșii (sau 1/2 l roșii pasate sau suc de roșii)

- 4-5 căței de usturoi

- 1/2 legătură de leuștean (sau pătrunjel - simplu sau cu 5-6 frunze de busuioc - sau 1/2 legătură de busuioc)

- 1 ardei iute (opțional)

- 2 linguri ulei vegetal

- sare (1/2 linguriță), piper (opțional)

MOD DE PREPARARE:

Roșiile se coc bine și se pasează sau se rad crude; usturoiul se feliază sau se zdrobește pastă; ardeiul iute și verdeața se toacă mărunt.

Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la rece o oră înainte de a fi servit.

SUGESTII:

Sosul cu leuștean este ideal pentru pește sau pui la grătar/prăjit, cel cu busuioc pentru pizza. 

Se păstrează la frigider până la 7 zile.