- 500 g ciuperci champignon mici
- 1 ceapă
- 4 fire ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel;
- 1 linguriță muștar de Dijon boabe
- 1 linguriță miere
- 50 ml apă
- 2-3 linguri (20-30 ml) ulei
- 10-15 ml oțet
- 1 linguriță (4-5 g) sare
- 1 linguriță rasă piper
MOD DE PREPARARE:
Ciupercile se taie pe jumătate. Ceapa galbenă și verde se feliază subțire; usturoiul, mărarul și pătrunjelul se toacă mărunt.
Ciupercile se rumenesc bine câteva minute, apoi se dau deoparte. Se stinge focul și în aceeași tigaie, la căldura reziduală se pune ulei, apoi ceapa, sare, piper, se amestecă, apoi se pune apă, oțet și se mestecă câteva secunde, după care se amestecă bine cu ciupercile și restul ingredientelor. Dacă se preferă fără prepararea la cald a marinatei, se lasă 24 de ore la frigider, înainte de a fi servită.
SUGESTII:
Se servește ca aperitiv sau ca salată la fripturi sau tocane.
Comentarii
Trimiteți un comentariu