Maioneză de post

 

INGREDIENTE [1 cană]:

- 100 ml. lapte de soia

- 200 ml. ulei

- 1 lingură (1/2 lămâie) zeamă de lămâie

- 1 linguriță muștar de Dijon (sau muștar fin / dulce)

- 1/2 linguriță zahăr (opțional)

- 1 linguriță usturoi granulat (opțional)

- sare, piper negru

MOD DE PREPARARE:

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă se preferă maioneza cu usturoi, nu se mai pune zahăr.

Se pun toate ingredientele într-un vas îngust și înalt. Se introduce blenderul și se apasă pe fundul vasului, având grijă să fie prinse în cuvă toate ingredientele, apoi se pornește la viteza cea mai mare (Turbo). Dupa câteva secunde, când se vede maioneza parțial făcută în ulei, se ridică foarte ușor, ținându-l ușor înclinat. După ce s-a încorporat majoritatea uleiului și maioneza s-a format, se fac mișcări sus-jos, astfel încât să se încorporeze tot și să se lege bine.

SUGESTII:

Se păstrează la frigider maxim o săptămână.