Amestec sazon și amestec adobo

 

INGREDIENTE SAZON:

- 3 lingurițe annatto (achiote) măcinat (sau boia afumată și tumeric, șofran)

- 2 lingurițe usturoi granulat

- 2 lingurițe chimion măcinat

- 2 lingurițe coriandru măcinat

- 1 linguriță oregano măcinat

- ½ linguriță piper negru măcinat

- ½ linguriță turmeric măcinat (dacă nu s-a folosit casubstituent pentru annatto)

- 1 linguriță sare (opțional)

INGREDIENTE ADOBO:

- 2 lingurițe sare

- 2 lingurițe boia dulce

- 2 lingurițe piper negru măcinat

- 2 lingurițe chimion măcinat

- 1½ linguriță oregano măcinat

- 1 linguriță usturoi granulat

- 1 linguriță ceapă granulată

- 1 linguriță piper cayenne (boia iute)

MOD DE PREPARARE:

Se amestecă bine toate ingredientele.

SUGESTII:

Se păstrează într-un recipient etanș, ferit de soare, la temperatură 16-18°C.

Se utilizează pentru condimentarea mai multor feluri de carne (pui, vită, pește, oaie) înainte de a fi prăjite, în marinate pentru carne de pui sau vită, tocane, mâncăruri de fasole sau chiar și pentru condimentarea garniturilor de orez.

INFORMAȚII:

-