Supă cremă de mazăre (cu lapte de cocos)

 

INGREDIENTE [4 porții]:

- 700 g mazăre congelată

- 400 ml lapte de cocos

- 1 ceapă mică

- 3 căței de usturoi

- 500 ml supă de legume

- ½ legătură mărar

- ½ legătură pătrunjel

- sare, piper, ulei de măsline

MOD DE PREPARARE:

Ceapa, usturoiul și verdețurile se toacă mărunt.

Se călesc ceapa (3-4 minute), usturoiul și verdețurile (1 minut), apoi se adugă mazărea, laptele de cocos și supa și se fierb la foc mic 8-10 minute. Se pasează supa, se asezonează și se mai dă în clocot.

SUGESTII:

Se servește cu crutoane (trase în unt, zahăr și sare), piper negru măcinat și garnisită cu mărar proaspăt tocat.

Se păstrează la frigider până la 5 zile.

INFORMAȚII:

-