Curry cu chiftele de pui (Chicken kofta curry)

 

INGREDIENTE [4-6 porții]:

Pentru chiftele

- 500 g carne de pui tocată

- 1 ceapă roșie

- 2-3 căței de usturoi

- 1 linguriță ghimbir

- 2 linguri pesmet

- 1 ou

- ½ legătură coriandru verde

- 1 linguriță garam masala

- 1 linguriță sare

- ½ linguriță piper negru măcinat

Pentru sos

- 1 ceapă mare

- 2 linguri pastă de roșii

- 2-3 căței de usturoi

- 1 linguriță ghimbir

- 200 ml iaurt grecesc (sau lapte de cocos)

- 200 ml supă de pui

- 1 linguriță turmeric măcinat

- 1 linguriță coriandru măcinat

- 1 linguriță garam masala

- ½ - 1 linguriță fulgi de ardei iute

- sare, piper, unt topit (sau ulei vegetal)

MOD DE PREPARARE:

Ceapa, usturoiul și ghimbirul se toacă mărunt (sau se rad).

Se amestestecă bine ingredientele (pentru gust mai intens, amestecul se lasă la frigider minim 30 de minute), se formează chiftelele de mărimea unei nuci, se prăjesc sau se dau la cuptor și se pun deoparte.

În vasul încins se călesc: ceapa (7-8 minute), usturoiul și ghimbirul (1 minut), pasta de tomate și condimentele (2-3 minute). Se adaugă supa și iaurtul, se aduce la fierbere, după care se pun chiftelele, lăsând la foc mic, cu capac, pentru 10-15 minute.

Se servește garnisit cu coriandru verde tocat și smântână dulce.

SUGESTII:

Se servește cu orez, pâine sau lipie.

INFORMAȚII:

-