Pastă de vinete și rodii

 

INGREDIENTE [4 porții]:

- 1 vânătă mare

- 1 ceapă

- 3-6 căței de usturoi

- 2 linguri pastă de tomate

- 1 lingură sirop de rodii

- 1½ linguriță zahăr

- 1½ linguriță boia dulce

- ½ linguriță boia iute

- ½ cană ulei de măsline

- 1 linguriță sare

MOD DE PREPARARE:

Vinetele se curăță de coajă „zebră” și se taie cuburi mici; ceapa se toacă peștișori; usturoiul se feliază subțire.

Se marinează vinetele și ceapa cu amestecul până se combină bine. Puneți într-un vas de cuptor cu capac și coaceți la 200°C timp de 1 oră. Se verifică vinetele să fie foarte moi, apoi se zdrobesc până se obține o pastă omogenă groasă.

Se servește după ce s-a răcit bine.

SUGESTII:

Se păstrează la frigider până la 5 zile.

INFORMAȚII:

-