Burrito (Rețetă adaptată)

  

INGREDIENTE [4-6 PORȚII]:

- ½ kg carne de pui/vită/porc tocată

- 1 ceapă mare

- ½ ardei capia mare

- 4 căţei de usturoi

- 250 g porumb dulce

- 100 g orez

- 200-400 g fasole roșie conservă

- 1 linguriță bulion de roșii

- ½ cub supă de pui

- 1 lingură amestec condimente pentru burrito

- sare

Pentru preparare:

- 1 lipie de porumb

- 1-2 foi de salată

- 2 linguri iaurt grecesc

- ceapă verde (sau ceapă roșie) feliată

- altele, după gust 

MOD DE PREPARARE:

Cepa și usturoiul se toacă mărunt. Ardeii se toacă cubulețe mici. Fasolea se fierbe 1-2 ore cu ceapă și foi de dafin. Orezul se fierbe în proporție ⅓, cu puțină sare.

Ceapa și ardeiul se călesc la foc mediu timp de 5 minute, apoi se adaugă usturoiul, puțină sare și se lasă încă 1 minut, apoi bulionul. Se lasă un pic să se prăjească și se adaugă carnea, care se prăjește până își schimbă culoarea. Se condimentează, amestecându-se bine, apoi se lasă măcar un minut, pentru eliberarea aromelor. Se pune o jumătate de cană de apă, cubul de supă, porumbul, orezul și fasolea. Se amestecă bine, apoi se lasă la foc mic circa 15 minute, amestecând periodic.

Se servește cu lipie de porumb, iaurt grecesc (sau smântână dulce), frunze de salată, ceapă tăiată solzișori (sau ceapă verde), feliuțe de roșie și brânză rasă.