- 800 g carne de pui dezosată
- 1 ceapă albă/galbenă mare
- 400 g roșii pasate (2 roșii)
- 250 g iaurt grecesc
- 50 + 50 + 100 g unt
- 1 lingură pastă de usturoi și ghimbir
- 1 lingură zahăr
- sare
Pentru marinat carnea:
- 2 linguri iaurt grecesc
- 1 lingură pastă de usturoi și ghimbir
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță boia dulce/iute
- 1 linguriță turmeric măcinat
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță fenicul măcinat
- 1/2 linguriță sare
MOD DE PREPARARE:
Carnea se taie cuburi medii și se lasă la marinat minim 2 ore, de preferat peste noapte. Ceapa se toacă mărunt.
Carnea se prăjește în 50-100 g de unt până devine maronie și se dă deoparte. Ceapa se călește 5-7 minute în unt, se adaugă pasta de usturoi cu ghimbir (se călește 2 minute), 1-2 linguri din amestecul de condimente folosit la marinat carnea (se călește 2 minute), apoi roșiile pasate și se lasă la fiert 10-15 minute, adăugându-se apă,dacă este necesar. Se adaugă carnea, iaurtul, 1/2 cană de apă, 100 g de unt, zahărul, de sărează, după gust și se lasă la fiert alte 8-10 minute fără capac (dacă este prea mult sos).
SUGESTII:
Se servește ornat cu coriandru proapăt tocat, cu orez și/sau lipie indiană.
Comentarii
Trimiteți un comentariu