- 250 g paste (spaghete, macaroane sau la alegere)
- 2-4 căței de usturoi
- 4 linguri (250 g) iaurt grecesc
- 1 linguriță mentă măcinată
- 1/2 linguriță sare
- 1-2 linguri ulei de măsline
Pentru carnea condimentată (topping opțional):
- 250 g carne tocată de vită sau miel
- 1/2 ceapă mică
- 1-2 căței de usturoi
- 1 linguriță amestec libanez 7 condimente
- 1/2 linguriță sare
MOD DE PREPARARE:
Pastele se fierb după indicații. Ceapa se toacă fin; usturoiul se pisează.
Sosul de iaurt se prepară în două moduri, depinde de gusturi: la rece - se freacă iaurtul cu usturoiul, sarea și uleiul de măsline până devine o pastă groasă, apoi se lasă la frigider cel puțin o oră până la servire; la cald - se călește usturoiului, apoi se adaugă restul de ingrediente și se fierb până se bține consistența dorită.
Se călește ceapa câteva minute, se adaugă usturoiul, apoi carnea. Se condimentează și se prăjește 5-6 minute, până se rumenește. Se servește ca topping la paste.
SUGESTII:
Se servește cu topping de semințe trase la tigaie și măcinate (semințe de pin sau în amestec cu migdale) sau cu topping de carne condimentată (vezi în rețetă).
Comentarii
Trimiteți un comentariu